P A N E L A
"UNA ALTERNATIVA SALUDABLE PARA PREVENIR Y CONTROLAR LA DIABETES Y LA OBESIDAD"
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y EDUCACIÒN
ESCUELA PROFESIONAL DE HISTORIA Y GEOGRAFÌA
"EL CONSUMO DE LA PANELA AYUDA A CONTROLAR Y A PREVENIR LOS PROBLEMAS DE DIABETES Y OBESIDAD ASI LO HAN AFIRMADO ALGUNNOS ESPECIALISTAS QUE HAN REALIZADO SU ESTUDIO"
LA PANELA
La panela es un producto que se usa como ingrediente adicional para la preparación de alimentos como productos de panadería, dulces artesanales, conservas, bebidas y en algunos casos puede servir como insumo para preparar medicamentos. (Barrera, 2008)
La panela es un producto natural que se obtiene por la cristalización de los azucares como resultado dela evaporación del agua y concentración del jugo extraído de la caña de azúcar. ( Villalta , 2012).
La panela, o azúcar integral de caña es un alimento básico para la población rural que sustituye al azúcar refinado y a diferencia de éste, contiene un alto porcentaje de nutrientes, vitaminas y minerales, ya que, su proceso de elaboración es totalmente natural y por lo tanto se evita la pérdida de los nutrientes propios de este producto
LA DIABETES
La diabetes es una enfermedad crónica que produce un aumento en los niveles de azúcar (glucosa) en sangre. La diabetes puede ser causa de enfermedad cardíaca, enfermedad vascular (de los vasos sanguíneos) y circulación deficiente, ceguera, insuficiencia renal, cicatrización deficiente, accidente cerebrovascular y de otras enfermedades neurológicas (que afectan a la conducción de los nervios).
La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) de la sangre están muy altos. La glucosa proviene de los alimentos que consume.
Existen tipos de diabetes en este caso tenemos de tipo 1 tipo 2 y prediabetes
Con la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina porque el sistema inmunitario ataca y destruye las células del páncreas que la producen.
Con la diabetes tipo 2, el cuerpo no produce o no usa la insulina adecuadamente. La diabetes tipo 2 puede aparecer a cualquier edad, incluso durante la infancia.
Prediabetes Afección en la que el nivel de azúcar en sangre es elevado, pero no lo suficiente para ser diabetes de tipo 2.
